Arrival: Erster Whisky der Holyrood Distillery erschienen

Es ist die Zeit der jungen Brennereien: Viele neue Whiskydestillerien haben mittlerweile mindestens drei Jahre alte Fässer in den Lagerhäusern. Und viele von ihnen bringen diesen ersten Whisky jetzt auch heraus. Vor wenigen Tagen präsentierte die Isle of Harris Distillery ihren The Hearach, jetzt hat auch die Holyrood Distillery ihr Erstlingswerk vorgestellt.

Die Holyrood Distillery wurde 2019 gegründet und produziert mitten in Edinburgh. Wer die Stadt besucht, sollte sich eine Tour durch die Brennerei mit den ganz besonderen Brennblasen nicht entgehen lassen. Das Besucherzentrum ist bereits seit drei Jahren geöffnet (wir berichteten).

Holyrood Distillery hat sich vor allem zur Aufgabe gemacht, einen Bogen zur reichen Biertradition der ehrwürdigen schottischen Stadt zu schlagen. Man experimentiert mit historischen Malzsorten und Rezepten, die auf denen der alten, geschlossenen Brauereien basieren. Gereifte New Makes auf dem Weg zum Whisky hat die Holyrood Distillery in den vergangenen Jahren immer wieder vorgestellt, um Whiskyfans die Entwicklung der Brennerei zu zeigen.

Mit dem Arrival wurde nun der erste Single Malt Whisky abgefüllt. Insgesamt 8.188 Flaschen umfasst dieses erste Release, das sich ohne Kühlfilterung und in natürlicher Farbe mit 46,1% vol präsentiert. Holyrood Arrival reifte in Oloroso Sherry Butts, Pedro Ximénez Sherry Hogsheads, Bourbon Barrels und Rum Barriques heran und kommt in den nächsten Tage auch auf den deutschen Markt – stark limitiert natürlich und mit einem UVP des deutschen Importeurs Kirsch Import von 74,90 Euro.

Bilder: Holyrood Distillery

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